Bienfaits des graines de courge : ce que dit vraiment la science
Petits pépins verts qu’on jette souvent avec la chair, les graines de courge se sont installées dans les rayons bio et sur les tables des nutritionnistes. Elles concentrent une densité minérale rare — zinc, magnésium, fer, phosphore — et des composés étudiés depuis quarante ans pour la sphère prostatique et urinaire. Derrière ces atouts, la recherche reste plus nuancée qu’on ne le lit ailleurs : la plupart des essais cliniques portent sur des huiles ou des extraits concentrés, pas sur les graines croquées telles quelles. Nous passons donc au crible les vrais bienfaits des graines de courge, en nous appuyant sur les données de composition de l’ANSES et sur les études publiées, avec les précautions qui vont avec. ...