Boisson Sans Caféine

Le golden latte, aussi appelé lait d’or, est une boisson chaude jaune-orangé à base de curcuma et de lait végétal. Sa version la plus connue en France vient d’une boisson ayurvédique indienne, le haldi doodh, consommée depuis des siècles. Cette recette golden latte curcuma tient en cinq minutes, mais quelques détails changent tout : la pincée de poivre, le choix du lait, le moment où l’on ajoute les épices. Ces points expliquent pourquoi deux préparations identiques sur le papier n’ont ni le même goût ni le même intérêt nutritionnel. Voici la recette de base, le rôle précis de chaque ingrédient, les variantes chaude et glacée, et les précautions à connaître. ...

La chicorée a longtemps été la boisson du matin des familles, avant que le café ne prenne toute la place dans nos tasses. Elle revient aujourd’hui sur le devant de la scène, portée par un argument simple : c’est une boisson chaude sans caféine, à l’index glycémique très bas, fabriquée à partir d’une racine riche en fibres. Mais entre la nostalgie et les promesses de certains vendeurs, où sont les vrais bienfaits de la chicorée ? Nous avons épluché les méta-analyses récentes et les avis officiels pour faire le tri. Voici ce que la recherche établit aujourd’hui sur la chicorée : ses effets sur le transit, le microbiote, la glycémie et le foie, mais aussi ses limites et les personnes qui doivent rester prudentes. ...