Bienfaits du clou de girofle : ce que dit la science
Le clou de girofle parfume nos pains d’épices et nos vins chauds depuis des siècles, mais sa réputation dépasse largement la cuisine. Cette petite épice brune affiche le pouvoir antioxydant le plus élevé de toute l’épicerie courante, et son composé principal — l’eugénol — fait l’objet de centaines d’études. Les bienfaits du clou de girofle vont du soulagement de la rage de dents à un effet possible sur la glycémie, en passant par des propriétés antimicrobiennes solides. Mais entre l’épice qu’on glisse dans un plat et l’huile essentielle ultra-concentrée, le niveau de risque n’a rien à voir. Voici ce que la recherche établit vraiment, avec les nuances que le marketing du bien-être oublie souvent de mentionner. ...