Recette lait végétal maison : amande, avoine, cajou, soja et coco
Les boissons végétales ont envahi les rayons frais en une décennie, portées par la vague plant-based et par la volonté de se passer des additifs des versions industrielles. Faire sa recette lait végétal maison change la donne : quelques poignées d’amandes, de flocons d’avoine ou de graines de soja, un peu d’eau, un blender et un sac de filtration suffisent pour obtenir une boisson sans épaississants, sans arômes ajoutés, et bien plus concentrée en matière première que les briques du commerce. Reste que « lait végétal maison » ne rime pas systématiquement avec « équivalent nutritionnel du lait de vache » — ce guide passe en revue les recettes, les variantes, les usages et les vraies précautions à connaître avant de vider son placard à céréales. ...